Tämä on aika lähellä ihan tavallista sokerikakkua, mutta vähän
monipuolisempi makumaailmaltaan. Tosi hyvä peruskakku ihan semmoisenaan
(silloin yleensä maustan taikinaa ripauksella vanilliinisokeria ja
kardemummaa). Mutta tästä saa myös ihan loistavan tiikerikakun tai perus
suklaakakkupohjan lisäämällä kaakaojauhetta. Lempparini on omenakakku
eli peruspohja vuokaan ja päälle kirpakoita omenalohkoja sokerissa ja
kanelissa pyöriteltyinä. Olen tehnyt tällä ohjeella myös mm.
puolukkakakkua (kinuskikastikkeen kanssa), mustikkakakkua,
kirsikkakakkua ja kokeilin kerran myös mansikoilla, mutta ne olivat
vähän turhan pehmeitä tähän tarkoitukseen.
Paras peruskakku
200 g voita (anna pehmetä huoneenlämmössä)
2,5 dl sokeria
3 munaa (huoneenlämpöisiä)
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa (tai muuta nestettä, esim. maitoa tai appelsiinimehua)
Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten edelleen.
Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan, sekoita varovasti. Lisää lopuksi neste.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
Kypsennä 175 asteessa 45-60 minuuttia.
